1. 油皮制作:面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團(tuán)。
酥皮制作:面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團(tuán)、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。
2. 用餳好的油皮包住油酥、收口。
3. 向下?lián){成長(zhǎng)方形左右分別對(duì)折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。
4. 取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。
5. 再次取出搟開
6. 用把搟開的面和餡料一同放進(jìn)三樂酥餅機(jī)起,酥餅機(jī)自動(dòng)進(jìn)行卷面,包餡,捏花,拍扁過(guò)程 。
7. 撿盤烘烤。