法式軟面包的第二種做法

1.法式軟面包的做法
材料:高粉250克,糖40克,鹽2.5克,干酵母5克,奶油15克,小雞蛋一個,水115克,

作法:把水和酵母先混合,再加入打散的雞蛋,再倒放前面的除奶油外的材料中用筷子拌成面團加入奶油,不停的摔打面團,直到有筋性.然后進行第一次發(fā)酵

發(fā)酵好分成6份,壓扁,包入奶酪碎,由上往下卷起成長條狀。

卷起后用搟面杖搟成扁平狀,進行第二次發(fā)酵,發(fā)酵好刷上蛋液,放上培根,擠上沙拉醬。
200度烤20分鐘。
最后再涂點色拉醬粘上肉松
2、簡易軟面包的做法
材料：
2杯中筋面粉，1/2杯＋1/3杯牛奶，一小捏鹽，1又¼茶匙干酵母，6條培根。
做法：
（1）、把鹽，面粉和酵母粉放在一個容器里，拌勻。
（2）、牛奶微溫（不燙手），把牛奶分次倒入1，揉成面團，光滑面團就行；
（3）、揉好的面團分成6份，搓成長條 ，把培根裹在搓好的長條上，刷上全蛋液
（4）、放到溫暖的地方，等到發(fā)酵~